Rezeki untuk si anak

Alhamdulillah.. Selamat tiba dihari ke 15 di bulan Ramadhan yang mulia ini. Yang sedihnya.. pukul 2 pg tadi terkejut tengok stok chilled EBM tinggal 3 oz jek.. Selalunya aku akan pastikan ada sekurang-kurangnya 18 oz bersamaan 6 botol x 3 oz berderet kat ruangan chilling tu untuk bekalan Afiah ke sekolah esoknya. Sah.. susu dah merudum. Afiah pun kuat jugak menyusu lately..Apa lagi.. berdesuplah mengepam. Dengan izin Allah.. dapat juga cukupkan bekalan Afiah untuk hari ini..itu pun dengan top up 6 oz frozen EBM. Stok chilled EBM untuk hari Isnin = 0..

Datang ofis.. terus sambung mengepam setiap 2 jam.. Subhanallah.. sedihnya sebab susu keluar kurang lebih 1 oz jek masa first session pukul 9 tuh. Selalu dapat paling sikit pun 2 oz. Sesi selepas tu pun cukup-cukup 1.5 oz jek.. Terus tersandar.. muhasabah diri..

Pikir-pikir.. ini mungkin antara sebab naper susu teruk sangat..
1. Kurang makan .. Since Khamis aku tak makan nasi sangat.. ambik mee, mee huun.. dan makanan ringan2 je untuk sahur dan berbuka. Supplement masih ambil seperti biasa.
2. Keletihan .. Sejak dah mula berpuasa hari ke 11.. badan terasa letih sesangat. Tiap hari terkejar-kejar nak uruskan anak-anak, kemas rumah yang cepat je nak bersepah, basuh lipat gosok kain baju yang tak pernah susut setiap hari.. Malam pula terpaksa bangun dua tiga kali untuk sediakan sahur dan mengepam atau menyusu. Alhamdulillah..setakat ni Afiah tak berjaga malam pun..
3. Minum ais.. hehhehe... memang guilty pleasure..sungguh. Perasan sangat .. lately selalu ambil minuman berais. Malam tadi siap buat Vanilla Shake lagi.. pastu minum seteguk dua root beer float. Mungkinkah sebab tu..
4. Kurang air .. Aku memang jenis yang tak suka minum air masak. Sejak jadi ibu susu ni.. baru lah meningkat sikit intake air. Since cuaca agak panas sekarang.. air yang aku minum tu tak memadai kot.
5. Kurang mengepam.. 3 4 hari lepas.. banyak tuang sesi mengepam. Kononnya nak rehatkan badan yang lesu teramat. Tambahan pulak.. sesi mengepam selalu delay bila orang datang bertamu ke rumah atau ke bilik ofis.

Supaya senario ini tidak berlanjutan sbb ada 14 hari lagi untuk teruskan perjuangan, aku listkan beberapa mitigation and corrective measure.. eceh.. berkuatkuasa serta merta.
1. Makan nasi..Make sure menu berasaskan nasi dimasukkan semula dalam menu buka puasa mulai hari ini. Lebihkan pengambilan ulaman terutamanya pegaga!! Ambil pil habbatus sauda dan supplements secara konsisten.
2. Kurangkan Keletihan .. Tidur awal (pukul 9) dan take short nap di opis tgh hari untuk pulihkan tenaga. Kemas rumah sekadar yang termampu.. cukuplah kalau kain tak menimbun, pinggan mangkuk berbasuh. Yang lain-lain.. buat sedikit-sedikit sepanjang minggu.
3. Katakan TIDAK untuk air berais.. dan air berkabonat juga. Akan cuba untuk elakkan air berais.. mulai hari ini.. minum plain water atau air milo suam. Bleh juga minum air barli dan jus pegaga!!
4. 3 L air sehari.. InsyaaAllah.. akan diusahakan untuk capai target 3 L air sehari.. Demi Afiah..
5. Disiplinkan diri untuk mengepam ikut waktu dan tambah 1 sesi Power Pumping semasa bangun sahur.
6. Perbanyakkan doa .. Doa semoga Allah kurniakan rezeki buat anak ku Afiah..

SAJIAN PANTAS RAMADHAN 2

Hari ke 9 Ramadhan, peti ais makin kosong.. Maklumlah hujung minggu lepas kami sekeluarga balik berbuka di kampung. Selongkar punya selongkar.. ada ayam dan lamb shoulder yang dibeli dari giant minggu sebelum2 nya. Seperti biasa.. terus buat sajian pantas sebaik saja diberi peluang masuk dapur hampir pukul 6.15 pm.

Ini Set nasi mandy orang miskin... namanya.. Cukuplah untuk 2 dewasa dan 1 kanak-kanak. Nampak simple tapi Mirza suka sangat.. Encik Suami pun makan bertambah-tambah. Terharu cik puan isteri..

Masakan utama .. nasi ala mandy.. pakai beras Jasmine Super Siam Special tu jer.. Dah sajian pantas namanya..

Bahan untuk 2-3 org makan: (2 1/2 cawan beras, *air rebusan ayam = sukatan air biasa untuk masak nasi, 1/2 biji bawang besar holland yang dihiris bulat, 3 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu garam)

*Kisar 3 biji bawang putih, 1 inci halia, 1/2 sudu teh serbuk kunyit, 1/2 sudu biji ketumbar, 1/2 sudu jintan manis. Bahan kisaran ditumis bersama 1 lebar daun bay, 3 sudu minyak zaitun, 1 bunga lawang, 3 batang cengkih, 1 batang kecil kulit kayu manis. Bila dah naik bau.. masukkan 1/4 bhg ayam..gaul-gaul sikit.. dan masukkan air dalam 500 ml.. tambah garam dan 1/2 kiub stok ayam. Biar menggelegak. Untuk masak nasi.. tapis air rebusan cukup-cukup sukatan nasi. Lebihan boleh guna untuk rebus lamb shoulder dan buat kuah.

Cara-cara: Tumis bawang besar dalam minyak zaitun.. bila dah agak layu.. masukkan air rebusan ayam dan beras yang siap dibasuh. Boleh tambah garam jika air rebusan ayam tadi sedikit tawar. Nanti nasi tawar tak bes. Seterusnya masak nasi seperti biasa.. bila air hampir kering.. titiskan 2 tompok pewarna kuning atas permukaan atas nasi.. dan letak ayam yang direbus sebelumnya juga di atas nasi. Tutup dan tunggu masak.

Sementara nasi masak..Bleh sediakan Mandy Lamb

Bahan-bahan: 3-4 keping Australian lamb shoulders (cari kat giant), lebihan *air rebusan ayam.

Cara-cara: Rebus lamb shoulder dalam 10 min bersama air rebusan ayam tadi. Asingkan dari kuahnya.. dan goreng sedikit dengan minyak sehingga nampak cam caramelized.. eceh.. Dah siap. Balance air rebusan jadi kuah untuk makan bersama nasi. Senangkan.

Selepas itu, leh buat Sos Harrah yang nyum nyum..

Bahan-bahan: 1 ulas bawang putih, 1 biji cili besar, 1 biji tomato, 1-2 biji cili kecil (ikut tahap kepedasan yang diingini), garam dan gula secukup rasa.

Cara-cara: Kisar semuanya.. tp jangan halus sangat... Siap.

Pelengkap hidangan.. Air Teh Pic berais.. (pakai peket segera tu jer..).. lebih kurang pukul 7.. hidangan pun siap terhidang.

p/s: Lepas makan nasi ala mandy malam tadi.. Mood encik Suami terus jadi ceria.. Lipat kain selonggok tak yah suruh pun..wink wink.. Alhamdulillah..

SAJIAN PANTAS RAMADHAN 1

Sebagai ibu bekerjaya.. memilih untuk memasak sendiri khususnya untuk Ramadhan adalah satu keputusan yang banyak cabarannya. Kelebihan memasak dirumah termasuklah kebersihan dan kehalalan makanan terjamin. (Insyaa Allah ..) dan sebagai lambang kasih sayang kepada suami dan anak-anak (sambil memasak ..boleh berzikir dan berdoa supaya dilembutkan hati suami dan anak-anak). Dan lagi..lebih jimat. Risikonya pula... agak renyah.. dan sedikit memenatkan memandangkan masa penyediaan yang saling bersaing dengan masa yang dituntut anak-anak untuk bermanja. Jadi... jika tetap memilih untuk memasak sendiri.. terpaksalah mereka masakan "Sajian Pantas" yang boleh siap kurang dari 30 minit.

Untuk panduan diri sendiri di masa hadapan, aku abadikan set sajian yg pernah disediakan di rumah dan yang paling penting Encik Suami saya sukakannya..

1. Nasi Butter dan Udang Galah Cili

 Sejarah: Set sajian berbuka hari ke 8.. terpaksa buat sajian pantas sebab badan penat sangat.

Hidangan utamanya nasi butter.
Untuk 2-3 orang makan: 2 1/2 cawan beras, 2 ulas bwg putih ditumbuk, 1/2 labu bawang besar holland, 1 helai daun bay, 2 sudu besar butter + 2 sudu besar minyak masak, garam). Cara: Masak nasi macam biasa..cuma tambahkan bwg putih, bawang besar dan daun bay yg ditumis dalam minyak dan butter serta diperisakan dengan garam.

Side dish:

Since kebetulan ada udang galah.. maka terjadilah Udang Galah Cili ni..
Bahan: Udang galah, 1 biji tomato dicincang halus, 3 ulas bwg putih ditumbuk hancur dengan 1/2 inci halia, 2 sudu besar cili boh, 1 sudu besar sos cili, 1 sudu gula, garam secukup rasa.
*boleh ganti udang dengan bahan lain spt ketam, ayam, lala, ikan merah..

Cara: Tumis cili boh dalam minyak..lepas tu terus campurkan bawang putih, halia, tomato, sos cili, gula dan garam.. letak air sedikit untuk kurangkan kepekatan..akhir sekali campakkan udang dan gaul sehingga masak..

Since namanya sajian pantas..1 lauk dan 1 nasi berperisa sudah cukup.. Kalau suami merengek nak lauk lebih.. cubalah intai-intai peti sejuk.. kalau ada sayuran lebih .. bolehlah dibuat acar dan salad. ;)

Tips:
untuk siap dalam masa kurang 30 minit, boleh mulakan dengan masak nasi dahulu. Sementara nasi masak, boleh masak lauk dan diakhiri dengan acar dan salad. Minta kerja sama suami untuk tengok-tengokkan anak atau jemurkan kain diampaian sementara kita siap masak.. hehhehe..
 
Insyaa Allah.. bertekad untuk update set sajian yang lain di lain hari.

wassalam

Salam Ramadhan...

Salam Ramadhan...


Alhamdulillah.. dengan izin Allah.. aku dah selamat melahirkan seorang bidadari kecil..amanah Allah.. Afiah Insyirah namanya.. Allah pinjamkan anak ini untuk jadi peneman dan melengkapkan perkahwinan aku dan suami yang sudah menjangkau 8 tahun. Subhanallah.. hebat sekali cubaan untuk melahirkannya ke dunia ini..Rasa tak percaya yang Allah bagi kekuatan setinggi ini untuk ibu-ibu ..kan.. Apa pun.. demi Afiah.. Mama sanggup perjudikan nyawa.. eceh.. 

Afiah Insyirah dah masuk 3 bulan setengah.. dia sememang sumber kegembiraan aku.. dari dalam perut lagi jadi peneman setiap saat Mamanya bergelut dengan tesis PhD. Kerana Afiah Insyirah.. semangat nak menyudahkan PhD sentiasa menyala-nyala. Walaupun badan penat tidak terkira.. hati tetap rasa lapang selapang mendengar janji Allah dalam Surah Al Insyirah.

AL-INSYIRAH

Dengan nama Allah, Yang Maha Pemurah, lagi Maha Mengasihani

(1) Bukankah Kami telah melapangkan bagimu: Dadamu (wahai Muhammad serta mengisinya dengan iman dan hidayat petunjuk)?

(2) Dan Kami telah meringankan daripadamu: Bebanmu (menyiarkan Islam);

(3) Yang memberati tanggunganmu, (dengan memberikan berbagai kemudahan dalam melaksanakannya)?
(4) Dan Kami telah meninggikan bagimu: Sebutan namamu (dengan mengurniakan pangkat Nabi dan berbagai kemuliaan)?
(5) Oleh itu, maka (tetapkanlah kepercayaanmu) bahawa sesungguhnya tiap-tiap kesukaran disertai kemudahan,
(6) (Sekali lagi ditegaskan): Bahawa sesungguhnya tiap-tiap kesukaran disertai kemudahan.
(7) Kemudian apabila engkau telah selesai (daripada sesuatu amal soleh), maka bersungguh-sungguhlah engkau berusaha (mengerjakan amal soleh yang lain),

(8) Dan kepada Tuhanmu sahaja hendaklah engkau memohon (apa yang engkau gemar dan ingini).

Ayat 5 - 7 sungguh menyentuh hati... Kawan-kawan yang sedang berjuang menghabiskan PhD pasti merasa perasaan yang hampir sama kan.. 

Apapun.. syukur apa adanya.. Dapat sampai ketahap ini.. aku syukur.. Insyaa Allah.. Viva Voce pun tak lama lagi.. Aku yakin Allah Maha Adil.. Tak kan pernah sia-sia setiap usaha yang kita dah curahkan. Yeay!!

Wassalam..